“行吧，你說什麽就是什麽……”那葉青青也就是隨口一說罷了，對於妹妹的本事，她是沒有半點懷疑的。

    要知道，這才來縣裏幾日啊，她攢下的錢已經夠他爹掙一個月的了。

    葉思思也不在意這些，她隻忙著處理手裏的這些東西。

    醃篤鮮是需要火候的，所以這道菜是她第一個開始準備的。

    新鮮的五花肉冷水下鍋焯水後，撈出洗去浮沫放到一邊備用，然後將提前用熱水泡了小半個時辰的鹹肉下鍋，小火逼煮出油，然後撈出洗淨。

    將鹹肉，鮮肉一起切成塊，千張打結，竹筍切塊，生薑切片。

    陶鍋入鮮肉和鹹肉塊，加入可沒過肉塊的溫水，放入薑片和料酒大火煮沸，再用小火篤上小半個時辰。

    打開鍋蓋，加入千張結和筍子，繼續燉煮一炷香功夫，讓食材徹底熟透後便可出鍋擺盤，最後撒上蔥花。

    一盤香濃美味的醃篤鮮便做成了。

    等把這醃篤鮮做好後，她又忙著處理了之前已經洗淨控幹水的鯉魚準備做一道糖醋魚。

    做這道菜最要緊的便是番茄醬了，然而這個年代根本沒有這東西，葉思思也沒辦法當著葉青青的麵使用自己的黑科技空間取番茄醬。

    沒辦法隻好自己DIY，把幾個西紅柿開十字刀放進盆裏，加入熱水燙一下後去皮，去蒂，去籽。

    然後把切成小塊的西紅柿用杵子搗碎成泥倒入砂鍋裏，慢慢熬煮，期間還要小心的撇掉浮沫。

    熬煮時還需要放入白糖和少許鹽，一起攪拌燉煮，等到收汁在即之時，還需要加入一些檸檬汁或是白醋，增加口感。

    等番茄醬做好後，糖醋魚便可以開始做了。先把將鯉魚打斜刀，放在一邊備用，再起了油鍋，燒熱菜油，放入鯉魚，中火煎至兩麵金黃，再把準備好的薑片、蔥段、蒜片放進去。

    然後放上少許鹽、一大勺糖、這兒沒有白醋隻能用普通陳醋代替，新鮮的番茄醬加入後放清水把魚湯煮沸，撤了大柴，隻留小火再燉半個時辰。

    等魚裝盤出鍋後，她又將湯汁淋在魚身上，這一大盤色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙麵細如發絲，蓬鬆酥脆的糖醋鯉魚便做好了。

    等這邊的糖醋魚出鍋後，那邊的葉青青也總算和那豬腸較好了勁，一大盆臭哄哄的豬大腸被她洗的那叫一個幹幹淨淨。

    這豬腸的清洗方法是葉思思教給她的，因為提前用熱水汆過一遍了，所以原本一大盆的豬腸，現在已經縮水成了半盆。

    但即便隻是這半盆，也實在是多的嚇人了。

    想著既然買了那麽多，她便不打算浪費，除了今晚可以吃以外，還能用來明天賣肥腸麵。

    他用大鍋煮了熱水，再放上大料製成汆水，把那豬腸煮了一會，徹底去除掉難聞的氣味。

    倒了汆水後，重新起了油鍋，炒香花椒、大蒜、生薑，再加入腸段爆炒，加入清水改小火燉上一會，然後加入自製的紅油繼續燉煮。

    不過一刻鍾功夫，那辣豬腸的獨特香味便從廚房傳了出去，香氣四溢，讓坐在屋裏喝茶的客人們都有點坐不住了。

本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>