磨出來的豆漿經過過濾後就是純生豆漿了，接著就看到李義拿出鍋開始對這些豆漿進行加熱煮沸。

    由於隻磨了一斤半的黃豆，所以豆漿也不算多，但是做成小塊豆腐的話大概能做十四五塊吧。

    豆漿煮熟後就是熟豆漿了，接著這豆漿開始進行靜置，一小時後就出現了油皮，這層油皮就是豆腐皮，李義一共挑了三張豆腐皮出來。

    下一步就是把豆漿進行裏麵添加鹵水來製作純鹵水大豆腐。

    這個豆腐幹也是從這個階段開始進行製作的，包括幹豆腐也是從這一步開始的。

    李義製作的是大豆腐，這個鹵水的量不能放多了，也不能放少了，他是經過精確的計算後放的鹵水。

    放完鹵水後李義開始有專門裝這些開始半凝固的豆漿的木質容器，把豆漿裝進去後，上麵放一個蓋子，接著用重物往下壓。

    三個小時後那個木質容器裏的豆腐就成型了，這就是純正的鹵水大豆腐，他放進空間裏，變成了1400多塊豆腐。

    這種純鹵水大豆腐在燉的時候遠不是現在市區裏的豆腐能比的，哪怕是搗碎了，最後也能燉成一坨，非常的香，美味可口。

    也不用放什麽太多調料，放些蔥花和鹽調味就行，就燉豆腐就是美味。

    今天中午飯吃的就是燉鹵水豆腐，兩女也是吃的有些撐到了，沒想到簡單的大豆腐居然還能做的這麽好吃，出乎了人的意料。

    “沒想到大豆腐原來是這麽好吃啊，燉完後口感和味道居然還這麽好。”孫茜摸著吃撐了的小肚子說道。

    “確實好吃，這鹵水大豆腐是真的好吃，我感覺之前吃的豆腐都是垃圾了！”陳雪也說道。

    “天災前我們買的豆腐都是拿石膏點的豆腐，適合炒菜吃，這種鹵水豆腐口感和味道上更偏向於燉著吃。”李義解釋道。

    ………………

    接著李義又試著進行了幹豆腐和豆腐幹的製作，取得了成功。那麽接下來要進行的就是豆腐幹和豆腐幹罐頭的生產了。

    現在食品廠主要生產的還是大餅幹和麵餅，一天照500斤產量慢慢生產，現在隻是摸索階段故而沒有以最快速度生產。

    李義開始讓他們進行豆腐幹以及相關罐頭的生產，餅幹被麵餅這類的生產暫停，已經生產了15000多斤幹糧了，進入係統空間後變成了750噸，夠用一段時間了。

    接下來全麵生產罐頭，主要是兔肉罐頭和各種蔬菜罐頭以及豆腐幹罐頭和鹵蛋類罐頭，這四類罐頭為主。

    罐頭在軍隊的補給中占有重要地位，味道好而且保存時間長還方便攜帶，這是很重要的原因。

    提到罐頭，李義猛然想起自己空間裏還有5萬噸馬口鐵呢，事實上做罐頭盒子用馬口鐵是最合適的，吃完罐頭後，這個盒子還能回收利用製作成子彈什麽的。

    這麽一算李義感覺用鐵皮做罐頭似乎也很合算啊，他大概計算過，一噸馬口鐵皮可以做三萬到四萬個鐵皮罐頭盒子。

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