從又一次往返過來的黨亮手裏接過一大摞碗筷：“女同誌是我帶來的，就說於老師直指你的內心就完了……嗯？這麽多碗？這是……一人兒倆啊？”
何其偉端著兩盤涼菜過來：“對，有一個碗是專門盛酸菜的，每個人對辣椒的要求不一樣嘛，按照自己的喜好放。”
黨亮果然端著一小盆油潑辣子過來，一手還端著一盆鹵味拚盤，上尖兒的鹵大腸和手掰肝滿滿登登。
孫良才一邊分筷子一邊舔了舔嘴唇：“哎呀喔，這菜兒挺硬啊！”
周鈺雖然長了一副北方麵孔，但她其實是廣西人，就有點不太明白：“啊？菜很硬嗎？那是……大腸和肝？不應該是軟軟糯糯的嗎？”
徐磊笑的見牙不見眼：“沒事兒，能咬動……”
搞得周鈺有點不好意思，但還是沒明白，隻好看向孫良才，孫良才也有點不知道怎麽解釋，但是他表情特別認真：“一般來說我們管肉多的菜，都叫硬菜兒，或者是做法複雜的好菜，也叫硬菜。
於老師是不是這麽個說法？”
於大爺點了點頭：“差不多，反正得是好菜，一般這樣的菜都有營養。你比如說你吃白飯吃到飽，有兩小時又餓了，它就不扛時候。
要是有肉，有營養的，你哪怕吃個半飽，這一下午人有勁兒，這就是硬菜兒。好像這個菜在胃裏比較硬，消化慢似的，肚子裏始終有食兒，他頂得住消耗。”
正說著，何其偉又端上來幾碟紅紅綠綠的小鹹菜，而黨亮則端上一大盤看不出什麽東西的肉條，旁邊還放著醬油、白蒜泥、醋和香菜末。
孫良才眼睛一亮：“手撕豬心嗎？這個好啊！
老徐，這菜兒不錯啊，可以，我原諒你了！我想這個可想挺長時間了，劇組裏女演員多，沒法吃這個。”
因為有個大鍋遮擋著，周鈺很好奇的伸了伸脖子，於大爺接過菜來擺著客人這一側，她才看見，但是她沒看見被肉遮擋的蘸碟，於是狐疑的看著看著那盤肉，不由得嘟囔出聲了：“豬心？很補嗎？”
徐磊聽見了，深吸一口氣，半欠身把盤子轉了一下，露出蒜泥來，假裝什麽都沒聽到：
“我跟你說這菜就得配蒜泥，味兒夠才好吃。
周鈺你要是不吃蒜，醋和辣椒油也挺香，這個肉是白的，沒有底味兒，你就按白斬雞那麽吃，香油就算了，和肉味兒頂。”
其實按口水雞配料，香油，香蔥，炸白芝麻，泰椒段，也都行，但是他們沒有香油，也不想再去炸芝麻，所以就稍微的偏了偏口。
周鈺一聽，知道自己搞了烏龍，不過她年紀也不小了，為了藝術什麽片也都拍過，什麽也都經過，就是走紅毯穿的禮服都比這個顏色重多了，所以麵不改色，隻是一臉明白的表情點了點頭。
不過孫良才說的確實沒錯，在劇組是沒有辦法吃這種菜的，一身蒜味兒，對女演員的狀態影響很大，反過來男演員倒是沒什麽。
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