這是我嶽父的私房秘籍，我請他給出了獨家秘方，然後自己反複試練，目前已初步掌握技術。

食材：腩肉，香芋。

做法：

1.腩肉切得很薄，放進熱油裏；

2.小火慢煎至金黃色，再上醬料；

3.把香芋倒進去，加水，一直燜到水幹為止。

心得：

香芋很粉，很入味，腩肉被香芋中和後，也變得很有質感。