“啫啫煲？這名字聽起來好可愛啊，感覺像是在冒氣似的，和咱們小時候見到的火車頭發出的聲音一樣，簡直太形象了。”

    “粵菜一向比較精致，可這名字聽起來卻顯得十分直白，倒是有點兒意思。”

    “這你們就不知道了吧，雖然說粵菜有很多精致的部分，但是有很多的菜肴，其實看起來真的很簡單，像是最經典的白切雞就是例子，雖然看起來隻是把雞給煮熟了，但是當你在品嚐過那雞肉之後，才知道什麽叫做真真正正的‘看似簡單，其實內含玄機’。”

    “噢，看來傑哥所說的啫啫煲，應該也像是白切雞一樣，看起來製作十分容易，其實期間需要花費不少力氣，才能夠將這看似簡單的菜肴做好咯？”

    “有點意思，我之前隻聽說過人和人之間的交流，存在有‘扮豬吃老虎’這種情況，沒想到居然在菜肴之中，也有這麽一種情況，實在是大開眼界了。”

    “哈哈，這樣形容起來，倒也挺有意思的。讓我對於傑哥剛剛所說的啫啫煲更加期待了幾分。”

    夏傑見到觀眾們對於啫啫煲如此感興趣，便開始給大家解釋起來。

    “啫這個字在漢語中讀作“zhě”，但羊城人用粵語發音則把它讀作“嗞”。啫啫煲最初起源於羊城，這類菜肴是把食材放在瓦煲之中，用高溫燒焗，瓦煲中的湯汁在高溫燒焗時會不斷的快速蒸發，大量的水蒸氣從瓦煲裏冒出來，發出‘嗞嗞’的聲音。”

    “而這個聲音，和羊城人讀“啫啫”的聲音基本相同，於是羊城人就把這類菜肴巧妙的命名為啫啫煲。啫啫煲是對火候要求極高的菜肴，製作啫啫煲通常是選用生鮮的食材，處理幹淨後直接放入燒的極熱的瓦煲中炒製。這也正是我需要重新製作一個瓦煲的原因。”

    夏傑說完之後，直播間的觀眾們對於啫啫煲的興趣，頓時達到了一個峰值！

    首先，當然是啫啫煲這一個名字自帶的喜劇效果，就好像是粵語電影之中的王者——星爺一樣，頗有一種無厘頭的感覺，讓人一聽名字，就印象深刻。

    而第二點，則是夏傑在介紹之中所說的那樣，啫啫煲需要直接將生鮮，放入燒的滾燙的瓦煲之中炒製，對於大部分觀眾來說，這都是一種十分罕見的做法。

    在咱們的日常生活之中，提到炒菜，大家想到的隻有鐵鍋、鋼鍋之類比較常見的鍋。

    但是，現在出現的瓦煲，用來炒菜，這在不少觀眾們的眼中，確實是一件十分稀罕的事情。

    “感覺事情越來越有意思了，我已經迫不及待想要看到廚神傑製作啫啫煲的場景了。”

    “嘿嘿，想到等會兒可以等到瓦煲發出可愛的“啫啫”聲音，的確有點兒意思。”

    “我也能夠發出這樣的聲音呀，為什麽就沒有人覺得我可愛呢？”

    “我覺得，能夠發出這樣彈幕的女孩子，絕對很可愛，給哥哥留個地址吧，我馬上打飛的過去找你，絕對讓你一整個晚上都可以像是啫啫煲一樣，接連不斷的發出這種聲音。”

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