酒足飯飽之後，馬達康也和夏傑、夏長江道別，而後離開了臥牛村。
確定了下一步地方向之後，夏長江也開始學著用手機查閱資料。
見到爺爺的創造熱情再次高漲，夏傑笑了笑，滿意地離開了。
自己既然在這裏也幫不到夏長江，不如回去做自己的事好了。
回到院子裏，夏傑如同往常一樣，開始給觀眾們直播。
“大家晚上好啊，上次咱們的臘肉和鹹肉已經醃製的差不多了，現在給大家看一看醃製到現在的樣子。”夏傑對著直播間的觀眾們說道。
無人機跟著盤旋接近臘肉，用鏡頭清晰的拍攝著晶瑩剔透的臘肉，看樣子就挺讓人眼饞。
“小傑哥哥，這臘肉看起來好精致啊，是不是現在已經可以食用了？”
“現在吃的話，跟鹹肉沒有區別了，鹹肉倒是已經做好了的。”
“依我看來，現在應該可以進行熏製了。雖然我沒有親手做過臘肉，但是我還是吃過臘肉，那一股煙熏的獨特風味，才是臘肉真正迷人的地方。”
夏傑還沒開口，觀眾們就已經猜到了今天要做的事。
“大家看來對臘肉都非常熟悉了，是的，咱們今天正是要把臘肉進行熏製，從而賦予臘肉獨特的煙熏風味。”
夏傑微微一笑，對著鏡頭前的觀眾們說道。
“既然大家知道咱們要使用熏製的手法，那麽我們應該準備那些材料呢？”
夏傑提出了問題，而觀眾們也開始積極地回答。
“既然是煙熏，那麽木炭肯定是少不了的，畢竟木炭生出來的火，才是最樸實的煙熏味道。”
“這和火似乎沒有多大的關係吧？我怎麽認為，煙熏隻要使用木頭，就可以達到賦予臘肉風味的效果了。”
“就算是用再好的木頭，要是不用木炭生火的話，不就沒有意義了麽？”
“兄弟，你有些本末倒置了。隻要能生火，能夠點燃木頭就可以了，無論是使用什麽東西生火都可以，為何你總是糾結在木炭上邊呢？”
幾位比較了解製作臘肉的觀眾們正在激烈的討論著，但是並沒有任何的戾氣。
在夏傑的直播間，討論是被認可的，隻要不是帶著怨氣和怒氣，僅僅是心平氣和的討論，夏傑是非常歡迎的。
隻有多多討論交流，才能夠加深對於直播內容的理解和感受。
“嗯，大家說的都很有道理，但是就好像是左手和右手的關係一樣，不能因為你是右撇子，就說左手一點兒用沒有，反之亦然。”
“在煙熏這件事上，木炭就是木頭最好的搭檔。兩者搭配所生成的煙霧，會凝聚成為臘肉最完美的風味。”
夏傑對著屏幕前的觀眾們說道。
隨著夏傑的開口，關於木炭和木頭誰在熏製之中更加重要的話題，便落下了帷幕。
夏傑找來之前做根雕剩下來的邊角料，對著大家介紹道：“我今天正好是手頭上有些邊角料，大家平時用常見的木頭來燒就好了，沒有必要像我這樣。”
然而，在大家的眼裏，這種行為直接成為了夏傑視錢財如糞土的表現。
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