“我認為，要判斷一道美食是否具有靈魂，就像判斷一首歌能否讓人覺得動聽，有代入感一樣。”
“所謂的代入感，就是廚師想要賦予美食的靈魂。就像媽媽做的番茄炒蛋，和媳婦做的番茄炒蛋，完全不一樣，所表達出來的情緒和靈魂也完全不一樣。”
夏傑的這番話，讓直播間的話題全都聚焦在了“番茄炒蛋”上邊。
“對對對，我媽做番茄炒蛋的時候，特別喜歡多放蛋。而且老說我瘦了，要多吃點。”
“我媳婦做的番茄炒蛋，很注重番茄的選擇，通常都是三個番茄才加一個蛋，不過酸酸甜甜的，味道確實好！”
“我女朋友做的番茄炒蛋，番茄基本上都是生的，她說口感好。”
“我媽做的蛋，放的鹽很少，吃兩口感覺根本沒啥味道。清淡的很。”
……
夏傑跟著說道：“其實，簡單的家常菜，就蘊含著情緒。不一樣的人做出來的菜，都會有不一樣的情緒。”
“作為追求做出美食的大廚，就一定要將食材最優秀的部分強化，給人帶來最直觀的代入感，讓每一個食客都能夠感覺得到美食的靈魂。這才是廚師的追求。”
大衛看了看夏傑，又看了看桌麵上的法式燉卷心菜，若有所思。
“傑，那你說這一道菜，應該如何成為美食？如何才能夠擁有它的靈魂呢？”
“炭烤。因為作為法式田園風格的菜肴，他需要的是炭烤。”
“炭烤雖然並不是很高端的烹飪方式，但是其獨特的風味，能夠讓每一個吃到的人都想起家的味道。
“因為如果家裏有院子或者是有樓頂的話，大家通常都會聚集在家裏做炭烤燒烤。”
聽到夏傑這番話，大家的熱情又來了。
“對對對，我家就經常燒烤來著，一到周末，叫上三五個好友，就開始了。”
“在我們東北有句話，大金鏈子小金表，一天三頓小燒烤。”
“確實，廚神傑一說完炭烤，我又想家了，外地工作的孩子不容易呀。”
“同學聚會，家族團聚，基本上燒烤都是必選項來著。”
“廚神傑這麽一說，我已經能想象得到，在一個法式莊園之中，大家一起烤著雞腿，往雞胸肉上刷牛油，再來上一杯奶茶。嘖嘖嘖，絕了。”
“田園生活，美妙人生啊！廚神傑啥時候回臥牛村呀，我又想看你抓王八，逗土狗了。”
……
大衛似乎還是沒想明白，再次將法式燉卷心菜送入口中，不斷咀嚼著。
一旁的林洛瑤，也將餐盤裏的法式燉卷心菜放入口中，想要通過品嚐來理解夏傑所說的話。
“哦，我明白了！如果換成炭烤的話，確實能夠更加完美地突出田園風味！”
“畢竟之前在臥牛村的時候，我總感覺各種菜肴雖然沒有那麽精致，但是卻非常的美味。可能正是因為那些菜肴都是山村生活的寫照吧。”
林洛瑤對著大衛和夏傑說道，一臉興奮的樣子。
“大衛，別糾結了。我告訴你你為啥想不明白吧。”夏傑對著大衛微笑道。
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