夏傑微微頷首,給他了一個肯定的答案。
“大多數是的,平時在山裏,沒事兒就喜歡自己搗鼓搗鼓。”
的確,除了鹽、醬油、醋等幾種調料,其他香料都是他根據經驗,自己調製出來的。
黃壘卻是不可置否的搖了搖頭,還當夏傑不知道這些調料品的妙處呢。
這些瞎搗鼓出來的香料拿出去的話,隻怕是會引起一眾大廚哄搶。
夏傑當然不知道黃壘腦子裏想什麽,他正在看家裏有什麽食材呢。
冰箱裏麵有豬肉,外麵池塘裏養著抓來的河蝦,還有朱大勇早先送來的草魚。
略微襯思了一番,夏傑心中便有了答案,轉頭看向黃壘說道。
“黃老師,咱們今晚就做一道水晶咕嚕肉,一道滑炒蝦仁,一道麻辣水煮魚,怎麽樣,王導和何老師對這些都不忌口吧。”
黃壘聞言搖了搖頭,隨後說道。
“他倆啊,都是吃貨,沒啥忌口的,夏老師你就放心做吧,需要我幹什麽直接說。”
“成。”
夏傑點點頭,抬手指了指門外的池塘:“那麻煩黃老師幫我把池塘裏養的河蝦拿來,順便抓尾草魚過來,撈魚的網就掛在廚房外麵。”
對於夏傑的直接,黃壘毫不介意。
他還蠻喜歡和這種人相處的,沒什麽彎彎繞子,不客氣就好,最怕的就是那種客氣的,看著挺和藹,實則拒人於千裏之外。
“成,那夏老師你等下,我去撈魚。”
拿起抄網,黃壘邁步走向了小池塘。
夏傑這邊也沒閑著,開始忙活起來。
水晶咕咾肉可是粵菜的經典菜式,做法看似簡單,卻要格外用心。
拿出來豬肉,用刀背敲打了一番,讓肉質變得更加酥鬆,然後切成龍眼大的小塊,醃製放在一邊。
跟著,他拿了兩個雞蛋,輕輕一碰倒在碗裏,加上澱粉攪拌起來。
這時黃壘也撈好魚,拎著蝦回來了。
“夏老師,魚蝦來了……”
黃壘的聲音漸漸小了下來。
雙眼直勾勾盯著砧板。
此刻,夏傑正將胡蘿卜切絲。
光是切薄的話,他黃小廚也能切,但要做到又薄又均勻的話,他可做不到。
單單刀功這麽一比,還真是王者對青銅啊。
“喝,夏老師,你這刀功還真不是蓋的啊。”
黃壘不由得開口讚歎。
跟看視頻比起來,這親眼所見更是具有衝擊力。
因為夏傑的下刀不僅穩,而且快,這就需要廚師對手腕力量把控道臻至入微的境界。
這等刀功,沒個十多年的苦練,是練不出來的。
夏傑這才多大啊,這是從小學就開始做菜嗎?
套用網上的流行用語,那就是天賦肉眼可見的滿出來了。
而且通過視頻,黃磊也知道,不單單是廚藝,類如根雕,製陶,繪畫等技巧,夏傑也是行業內的頂尖好手。
這種人,或許用天才都不能形容了。
因為黃壘也見過許多天才,那些靠包裝的暫且不提,就隔壁電視台的最強大腦,那裏麵的天才就很多,但是和夏傑比起來,也不過大巫見小巫。
對於夏傑,或許用天驕形容才更合適一些吧。
“辛苦了,黃老師,魚蝦給我吧。”
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