“小傑，這麽早就起來了？怎麽不多睡會？”
早晨，夏長江剛剛起床，就看到夏傑在廚房裏麵忙活，不由得可道。
昨晚為了熬湯，夏傑一直等到夜裏，所以就睡在這邊。
反正這裏原本也有他的房間。
這不，早上起來後，夏傑又繼續忙活起來了。
今天是爺爺生日，得讓他開開心心，啥事兒都不要忙活。
況且有馬力加持，別說睡得晚點，就算幹上一夜，也毫無壓力啊。
“爺爺，你先歇會，我給你做包子吃。”
夏傑從廚房裏探出半個頭說道。
“好好。”
夏長江笑著應道。
有孫子在身邊，家裏頓時多了幾分生氣和熱鬧呢。
此刻，直播間的眾人已經看得是迫不及待，紛紛嚷嚷。
“神廚傑，你這一大早就放毒，好不好啊！”
“你這是要喝早酒嗎？又是豬肉又是雞肉的，是準備炒個宮保雞丁還是什麽呢？”
“這不磨豆漿，不做油條，就改燒菜啊，挺闊氣啊！”
“你們都瞎扯吧，主播這是準備包包子吧，沒看到那邊還有發好的麵團呢？”
“那應該是做幹拌麵吧，這些是澆頭？”
就在眾人說話的功夫，夏傑已經開始拿起昨天留下的雞胸肉，開始切丁，一邊切，一邊說道：“昨天正好有備料，所以早上準備包個三丁包給爺爺嚐嚐。”
“說起這個三丁包，還有個典故，不知道大家知不知道？”
“典故，啥典故，不知道啊？”
“三丁包，是我們這邊早茶必備啊，味道好極了！”
“三丁大包，我一口氣能吃一籠！”
“我擦，你是豬啊，吃這麽多，我一個就夠了！”
“怎麽，是不是厭倦了豆漿油條，又要換新口味啊？”
“嘖嘖，神廚傑這是要開啟舌尖上的早點模式嗎？”
“其他不說，單單看這個配料，誠意十足啊！”
“典故呢，別跑題啊，百科傑，說一說啊！”
“說起這個三丁包，相傳當年乾隆煙花三月下揚州時，忽發奇想，想吃一種‘滋養而不過補，美味而不過鮮，油香而不過膩，鬆脆而不過硬，細嫩而不過軟’的點心。”
“這可是聖旨啊，頓時急得負責招待的鹽商們腦瓜疼，好在他們腦子轉得快，在和廚師們商討之後，用海參丁、雞丁、肉丁、竹筍丁、蝦仁為餡，精心製作了‘五丁大包’送上，乾隆吃後，是龍顏大悅，十分滿意。”
“不過這個五丁包子成本太高，後人就省去了海參和蝦仁兩種餡料，以適應百姓消費，由此誕生了風靡兩百多年的三丁大包。
“據說那個吃慣壽司的日本天皇，在品嚐過空運到東京的三丁包子後，也是讚不絕口呢。”
說話的功夫，夏傑已經切好了雞丁，又拿起肋條肉，開始切起了肉丁。
“咦，這個肉丁為啥比雞丁小呢？”
“對啊，神廚傑，你是不是失手了，大小都不能一致了？”
夏傑則笑了笑說道：“這個三丁包，必須按照‘雞丁最大、肉丁中等、筍丁偏小’的規律來切。”
“這樣雞肉可以吸收豬肉的油脂，從而產生豐腴香滑的奇妙口感，在兩種肉質互相糾纏時，再加入那一個個筍丁，可以將肉食的油膩吸收到自身，從而產生一個微妙的平衡，讓人食欲大開。”
“嘖嘖，不虧是百科傑，說話一套一套的，雖然我沒聽懂，但是覺得似乎真是這個理兒。”
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