最新網址：x.la 兩處的效果如此明顯，夏傑自然要好好珍惜剩下的那顆土質優化膠囊。
好囊得用在好土上才成啊！
就在夏傑準備回去的時候，一輛三輪摩托車開了過來。
“傑哥，我給你送雞蛋來了！”
看到夏傑後，宋小東揮舞著手說道。
他是主動請纓，承擔了給大熊貓送補給的任務。
“小東，前天送的牛牛還沒吃完呢！”
夏傑笑著說道。
“嗨，傑哥，吃不完你吃啊，再不行，我幫著吃啊！”
宋小東停下車，笑著說道。
車上，是一籃雞蛋和一籃蘋果，都是今天剛剛收來的。
“對了，剛剛過來時，路過榮叔的肉攤，順便買了塊裏脊肉給你燒菜啊。”
宋小東拎起個袋子說道。
“行啊，那你也別走了，留下吃個午飯吧！”
夏傑點點頭說道。
“好嘞！”
宋小東樂嗬嗬地應道，等的就是這句話。
廚房裏，夏傑放下菜籃子，拿起菜刀，準備開工。
“這是小東剛剛送來的一塊裏脊肉，正好有新鮮的萵苣，咱們中午就炒個魚香肉絲好了，特別下飯呢！”
“魚香肉絲好吃啊，我一個人能吃一盤！”
“哈哈，我今天中午點的就是魚香肉絲蓋澆飯，代入感滿滿的啊！”
“神廚傑，這就是塊豬肉，你憑啥說著是裏脊肉啊？”
“樓上的一聽就知道沒做過菜，連什麽肉都分辨不出來！”
“我去肉攤買過肉，不過感覺除了骨頭外，其他都差不多。”
“哈哈，百科傑，你是不是得跟大夥說說，這裏脊肉的分辨方法呢？”
夏傑拿起那個肉塊，微微一笑說道：“這個裏脊肉是豬脊梁裏麵的一塊肉，肉質十分鮮嫩，每隻豬身上隻有兩塊，所以算是物以稀為貴了。”
“如果大家不是經常菜場的話，的確會有些不良商販拿其他肉來冒充裏脊肉，先要分辨這塊肉，其實也很簡單。”
“如果是在豬沒有完全剖開的時候，可以讓肉販從脊梁內側把這個肉切下來，那是實打實的不好作假！”
“如果已經切開的肉塊，你們可以看看，這塊肉的肉色明顯會更加鮮紅有光澤，而且表麵還有一層薄膜，其他肉則沒有。”
“此外，裏脊肉是個長條狀，上麵纖維方向一致，而且彈性十足，用手按一下很快彈回，不會陷下去的。”
一邊說，夏傑一邊將這個裏脊肉上麵的筋膜撕開，然後便用斜刀，將肉塊切成了細絲。
“肉絲切好了，咱們先醃製一下，順便準備其他材料。”
跟著，夏傑將發好的木耳、青椒、萵苣等等都切成了細絲，蔥薑蒜統統到位，順便將蠔油、生抽、醋、糖和豆瓣醬調和在了一起。
“這個調汁很重要，比例一定要把握好，這是能不能炒出魚香味道的關鍵！”
接著，土灶生火，放油，看到油裏泛起了一個個小泡泡後，夏傑點點頭：“咱們先將蔥薑蒜爆香，然後再加入肉絲一起翻炒。”
嘩啦啦！
經過一番炒製，鍋內的肉絲很快就從血色變成了白色，夏傑跟著將調好的味汁倒了進入，繼續翻炒。
“好了，肉差不多熟了，咱們把木耳、萵苣、青椒絲都倒進去，加點水，再翻炒一下，等醬汁變得濃稠，包裹在肉絲和配料上麵即可出鍋，不需要炒太久，免得老了影響口感。”
就這說話的功夫，一盤熱氣騰騰的魚香肉絲已經出鍋了。
“咦，廚神傑，我們這邊魚香肉絲都是用的竹筍啊，你為什麽用萵苣！”
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>