一回家,許嬌杏直接就拿刀進山砍了一根竹子回來,之後,她又拿彎刀將竹子劃成了缽缽雞的簽子那麽小。
自然,這廢了許嬌杏不少的功夫,好在也要不了多少簽子,許嬌杏倒也不嫌麻煩。
簽子劃好了,許嬌杏就把雞皮,雞郡,雞腸,雞心,雞腿,雞肉塊一一分了出來。然後將雞的框架骨弄出來,燉了小半鍋湯備用。
至於別的部位,她就依次放鹽揉捏好,放在一旁醃製一陣後,再一一的往簽子上串。
等她把簽子串完了,許嬌杏之前燉的雞架骨已經燉出香味兒了。
她將所有的簽子都放在鍋裏煮了煮,順帶著又串了幾串野茼蒿,等菜都熟了,她才將簽子全部拿了起來,將骨頭湯盛起來,放在一旁備用。
一番忙活下來,也就缺缽缽雞的紅湯料了。
這缽缽雞的精髓,也就在熬湯料上。
許嬌杏洗鍋燒熱油,將豆瓣醬加入油中翻炒,又依次加入香料,接著翻炒。
等炒出了香味以後,許嬌杏就將它起鍋,放在了之前的骨頭湯裏。
一時間,奶白色的骨頭湯混上了香噴噴的紅油湯料,許嬌杏再將簽子上的肉全部放在湯料裏泡著,一份缽缽雞就算是做成了。
許嬌杏聞了聞,香味兒撲鼻,就跟夜市上那些缽缽雞沒多大區別了,要真挑刺兒,那隻能說她沒有加芝麻!
許嬌杏幾乎能想象阿滿回來看到這份缽缽雞後,會喜歡成什麽樣。
‘汪汪!’
這時,外頭傳來了一陣狗叫聲。
許嬌杏探了個腦袋往外頭看去,就看到了桑三娘,抱了一團東西走來!
“杏丫頭,你看,我給你帶什麽來了。” 桑三娘一走近,許嬌杏才將她懷裏毛茸茸的東西看了個清楚。
明顯,那是一隻狗,它一身黑漆漆,雙眼警覺有神,骨幹肌肉發達,尖尖的牙齒,既可愛又可怕······看著,倒像是狼狗!
桑三娘見這狗長得凶狠,原本還怕許嬌杏不喜歡,如今見許嬌杏看呆了眼,心下也極為滿意,趕忙道:“聽說是隻天狗呢,咱家撿回來的,阿滿娘,你不是正想養隻狗嗎,送你了。”
天狗?這擺明了就是狼狗啊,狼狗就是因為外表像狼而得名,許嬌杏完全沒有想到會在這個時代養狼狗。
一時間,她又驚又喜。
“快,抱回去養著,聽說是剛足月不久了,看著這麽大個,倒比咱村裏的半大的狗子還壯實。”
許嬌杏接過了狼狗,含笑的跟桑三娘道了謝,又拿了繩子將藏獒拴在了外頭。
“杏丫頭,你這屋裏做的什麽好東西,怎麽這麽香?一根根竹簽簽著,倒是有意思的很。”桑三娘注意到了缽缽雞,忍不住就問了一句。
許嬌杏回神,忙就拿碗倒了一些缽缽雞的湯料,又裝了一半的肉串兒給她。
桑三娘什麽時候看到過這樣的吃法,一時好奇,就跟許嬌杏問起了由頭,許嬌杏隻跟她說這是缽缽雞,又讓她嚐嚐。
桑三娘聞著味兒就覺得香,如今聽許嬌杏這麽一說,忙就塞了一塊雞郡在嘴裏。
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