多給兩份烤牛排，得再排隊領取，按規定是這樣的，可有的人不想按規定來，覺得多花錢了，可以一次多得。聽蒜蓉蒸生蠔的男廚師說，蒸生蠔還得再等三分鍾就能出鍋了，看等的時間不長，我把蒸螃蟹放回餐桌，去拿的兩個蒜蓉蒸生蠔。看看陶器盛放的海鮮滑蛋湯，有點像海鮮方便麵的蔬菜包做的，沒有拿湯品。蒸螃蟹太熱了，先吃的蒸蝦和蒸生蠔，再吃的螃蟹，兩個都是公蟹，有蟹膏，沒蟹黃，螃蟹太小了，去掉不能吃的蟹腮等雜質，白嫩的蟹肉更少，微乎其微，但作者大人已經連著多年沒有吃完整的螃蟹了，這些年吃的蟹肉包蟹肉棒蟹肉丸蟹味小食品等。這種小螃蟹的價格便宜，價格低的時候，五六塊錢一隻，價格高也就十塊錢左右，不是吃不起，隻是沒怎麽買，吃螃蟹也麻煩，去殼去腳的，螃蟹的肉很少，據說有專業的工具，可以把螃蟹的肉全部剔出來。有的高檔飯店的服務員會幫著顧客處理熟的螃蟹，把不能吃的部位摘除幹淨，有專門做螃蟹宴的飯店。因為螃蟹是食腐的動物，有的器官，建議不要食用。大一些的螃蟹三四十塊錢一隻，還有更貴的，大超市的中高檔的螃蟹禮盒，三四百塊錢的都有，至於海鮮的大螃蟹可能得幾百塊錢上千塊錢。據古書記載，古代有糖蟹，螃蟹有盛產的時候。現代至今有醉蟹的做法，有的軟殼油蟹，據說是有的母蟹比較肥，脫殼不完全，油膏溢滿，油脂含量會更豐富，滋味會比普通的膏蟹的味道更香，價格可能與大螃蟹的價格相當。螃蟹的性質偏涼，不適合一次多吃，但有的人經常吃幾斤的螃蟹，沒看出有什麽問題，有的明星特意花幾萬塊錢，隻吃大個螃蟹的蟹黃，油油的蟹黃有些類似於鴨蛋黃。人間油品的禿黃油的主料是蟹黃和豬肥膘，再加其他輔料製作，可以自己按視頻教程製作，但製作成本挺高的。三四年前，我媽去一個拖拉機的工廠要錢，那邊的男經理以公司的名義送她多個螃蟹禮盒，每個螃蟹的個頭都挺大的，隔了多天，都是活的，禮盒裏也沒有水，不知道怎麽活下來的，如果把那個品種的螃蟹翻到，會立刻翻起來，連著多天不吃不喝，仍然有些力氣的，不剪繩子的好。大的螃蟹的肉多，蟹黃更香，怪不得價格比普通的螃蟹要貴挺多。有個禮盒，被我媽拿回老家了，那些螃蟹到了零下二三十度的很寒冷的地方，竟然還沒凍死，上演螃蟹的生命奇跡，接著被活著料理成蒸螃蟹了。中秋蟹肥，雙節期間，螃蟹價格有漲價的，節日之後，價格回落常價，常見的螃蟹，挺好養殖的，普通的螃蟹價格不高，肥一些的螃蟹的價格會貴挺多。用蒜蓉辣椒炒的螃蟹不錯，自助餐廳的油炸小螃蟹，是切成一半的螃蟹，沒有拿，覺得蒸的螃蟹的吃法更正宗，蘸些薑醋就可以了。一些傳統的吃法，有很多代傳承下來的理由和道理，有的搭配，挺標準的。”保留傳統，適當創新，讓一些事物可以流傳的更久更好。
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