正文第一千四百四十四章（1）
“這些天，作者大人看了一些見聞視頻，有幾個餐廳的餐品做的還行，烹飪的方法很多，有的料理有些花樣。這些年，一些高檔西餐廳，講究新穎和創新，五花八門，有的做菜，像在表演，能夠吸引關注，有的餐品價格很貴。有的高檔的創新西餐，餐盤上的東西都可食用，用巧克力或糖做出一些裝飾，比如外表看似荷包蛋，蛋白是牛奶，蛋黃是芒果慕斯。杯子裏放滿黑巧克力的餅幹渣，倒入牛奶，可讓裏麵的草葉從餅幹渣裏冒出來，挺有趣的設計。外表是雪茄，可能用巧克力或牛肉做的。一大盆的綠色食品的天然蘑菇盆栽，可以讓現剪現烤。炸空氣，其實就是炸蝦片一類的食物，原理並不複雜。有的花樣很溜，這些年，比較受一些食客的歡迎。可餐品的味道，重於花樣裝點，裝飾隻是外在，滋味口感才是品質。有的餐品可以不用表演，做好就行，當然有的顧客專門去看廚師在現場表演製作餐品，這是餐廳盈利的一種方式。有的高檔餐廳的套餐一千塊錢，有籃蝦肥牛花膠黑魚子醬手工杏仁，有的菜放少量金箔點綴，每道菜做的都不多，但原材料確實都貴。用的餐具和擺設原價幾千上萬，當然這隻是商家說的價格，實際哪有那麽貴，說的商場珠寶店的商品價，實際價格沒有那麽多，餐廳用餐環境好，其實這個價格還真行，過年過節過生日可以考慮去體驗，貴就貴一點。普通飯店點常見的一桌菜肴還得三四百，點成本高的菜，一樣挺貴的，畢竟那是高檔餐廳和用的名品食材，場所和原料不一樣，留個紀念，還是可以的。看個視頻，有老外想去看看一家餐廳，幾十萬一桌的豪宴什麽樣，可有錢也得提前預訂，得等大廚子有空，食材也得備足才行，那餐廳的一些普通菜價並沒有貴的離譜，有百八的，還有幾十塊錢一道菜，隻是份量迷你，如果點了多種菜肴品嚐，沒個幾千是不夠的，可能花幾千才能吃飽。有的餐廳還有服務費，想用包間可以，上萬幾萬消費起步。有的餐廳包裝的雲裏霧繞，被有的顧客評價為密室逃脫一般的餐廳，環圈投影水平過時，顆粒感嚴重，影像不清晰，未來得改進，有的小羊排做的不錯，有的鮑魚太小了，可能味道還行，有挺多成功人士喜歡吃海參鮑魚。據說海參得有營養線，家裏有次用紅腸燉窩瓜土豆，放了兩個比較好的海參，菜品鮮香很多。有的魚翅，經過處理，沒有太多味道，但搭配食材，可能會有提升菜肴品質的作用，不過海洋汙染嚴重，鯊魚處在大海食物鏈的頂端，常年累積的重金屬和汙染物，別吃不了兜著走。未來會有仿製魚翅，能有等同的作用，食品安全，科技分子食品和細胞培養出來的食品等科技食品，未來大行其道，那些物美價廉的科技食品很有市場份額。去過的那個小國的海邊小城市盛產一些海鮮，十幾年前，小鮑魚兩三塊錢一個，大一些的有十塊和幾十的，現在什麽價格不清楚，但曾經不貴，那時候，海邊小城的飯店的一大盤菜都是熟的小鮑魚。
喵喵尒説
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