正文第八百零六章
林啟晟看了看附近的花園林道，這邊樹木並不密集，但有些樹蔭遮涼還不錯。
“我記得在一個品牌連鎖店的蛋糕房，我看到有男女花三四千買多層蛋糕給老人祝壽。我同事婚禮的多層蛋糕估計要上萬，我看過照片，婚禮辦的挺浪漫高端的。明星過生日一個大型蛋糕百萬幾百萬，富豪過生日派對有時幾千萬上億的花銷就更不用說了。而外國王室婚禮的超大蛋糕，堆起來比人還高，有的有幾米高。我看到網上有個四米的奶油小城堡價值百萬，倒是真材實料，製作成本應該很高，比一些黑商產品的樣子好，份量也多很多，確實華麗高端，但製作時間長，奶油好不好吃就不知道了，估計是用來觀賞的。像鑽石珠寶的藝術品蛋糕有的要多少個億，隻是奢侈品而已。我覺得有些奶油蛋糕非常貴，一個超大型的奶油蛋糕甚至貴到足夠普通人不愁半生吃喝，這些錢可以去吃幾千次飯店幾千次自助餐。”
林啟晟聽我又提到自助餐，他說多虧郊區的幾家實惠的自助餐廳改成別的飯店，要你這麽能吃高熱量的食物，還每次都得吃回本，不知要胖成什麽樣。
我說那幾家自助餐廳是因為成本和盈利的問題而關門的，後期六七十一位，已經比較貴，去吃飯的客人沒以前多，對生意有很大影響。
自助餐廳和別的飯店不一樣，自助餐每天開門就得準備多種食材，如果客人不多，部分鮮製食材有可能得浪費掉。開自助餐廳，不怕客人吃的多，就怕客人少。
人的潛意識有紮堆特性，以前那幾家自助餐廳生意大好的時候，顧客經常排隊，有時等候區滿員的。
後來因為價格高，顧客逐漸變少，很多不差錢的也不去了，其實食物和以前差不多，隻是館子冷清，一些顧客覺得生意不好，肯定有問題，就不去了，店家也難以經營。
我清楚的記得，一家金真烤肉的自助餐廳，我至少得去過五六十次，連著幾年，在那家店吃的不錯。店員大多和氣禮貌，食品衛生，種類還算齊全。
收銀台的一個男店員和值班的幾個女服務員，給我留下良好的印象，雖然我很能吃成本高一些的東西，但他們還是歡迎老顧客常來，人越多財越旺。
因為那年豬肉瘋狂漲價，帶動很多食材跟著往上漲，飯店肉菜一道菜直接十塊二十塊的往上抬價，甚至在那個烤鴨飯店，水煮牛肉比水煮豬肉便宜幾塊錢，這是真的，我那時點過這道菜。
而那家烤肉自助餐從五十多漲到六十多一位，但我還是會去，我有會員卡，在中午時間段去吃，可以優惠幾塊錢。
有次，我在那個自助餐廳吃了一個多小時，我發現平時中午顧客不少，但那次一共沒幾個顧客來用餐，自助餐廳顯得空蕩蕩的。
我出門開發票的時候，跟收銀台的女服務員說，建議老板讓利，做些特價活動，現在中午顧客這麽少，這樣可不好！
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