將安娜宰殺洗淨，靜置一段時間，然後煮沸一大鍋水，加入蔥薑，下雞多燙幾遍，燙出固定的形狀，燙出沒有放幹淨的血水。
完成這一步之後就是小火燜煮二十五到三十分鍾，再將雞取出放入冰水之中浸透浸涼，從一百度以上的高溫迅速降低至零下，驟變的溫度會給雞皮帶來爽滑脆嫰的極致口感。
最後調一份醬油碟，一份魔都白斬雞就做成了。
做法看著很簡單，可想要做的好吃，非常考驗廚師的手藝和食材本身。
夏宇的手藝沒的說，基地出產的土鐓雞更是沒的說，尤其宰殺前還接受過音樂的洗禮，想必味道更好了。
好不好說了沒用，得吃到嘴裏才知道。
將已經浸涼的白斬雞從冰水中取出瀝幹擦淨，雞皮緊致偏黃，看著就很漂亮。
夏宇抽出菜刀，將整雞麻利的斬成小塊，斬開的茬口骨肉泛紅，這不是沒熟，而是烹煮的恰到好處。
偷吃一塊嚐嚐味道，夏宇也忍不住閉上了眼睛，沉浸在這一刻的極致鮮美之中。
他仿佛看到了安娜在雲端跳著探戈，耳邊則是歡快的旋律，歡送著她慢慢消失在雲海深處。
這白斬雞太犯規了，好吃就不說了，還隨機附贈一段文藝電影，夏宇隻想說一句——雞你太美。
接下來再炒兩個青菜，煮個菌菇湯，三菜一湯的午飯就做好了。
端菜上桌，吃到了白斬雞的夫妻二人也忍不住閉上了眼睛，腦海中自動放起了電影。
這和毒蘑菇的致幻效果不同，而是極致美味帶來的附加效果，它愉悅你的味覺係統，讓你的腦垂體瘋狂分泌多巴胺，給思想插上了翅膀。
如果夏宇沒有拉那曲《Libertango》，哪怕是同一隻雞，同樣的做法，也不會有這麽好吃，這就是音樂的魔力。
難怪那些“佛”教徒吃肉前會念咒，念完肉都變得更香了。。。
開個玩笑，不過音樂還是有作用的，和牛就每天都聽音樂做按摩，肥瘦才能那麽的均勻，口感才會那麽的棒。
一家人其樂融融的吃完了午飯，林淑琴主動承擔了洗碗的任務，夏宇則和老夏來到外麵談論擴大產能的事情。
“爸，過段時間你再招幾個人，我打算今年年底把基地的產能拉滿，明年做到極限。”
夏宇手指著基地還剩的幾片空地說道。
其實按照現在開店趨勢，他都應該籌劃分基地的開設，以應對明年五十家連鎖店之外的需求，可沒有靈氣的滋潤，新基地出產的就是普通的有機食品，達不到超特級的水準。
這個問題不解決，夏宇隻能在占據一定市場之後，重新撿起精品化。
有點像某國產手機品牌，一直以性價比為主打，有幾次想衝擊高端市場，可惜都不太順利。
說起來夏宇還是他們老總的粉絲呢，那曲《AreYouOK》在嗶站屠版了他大半個高中生涯，想忘都忘不了。
不過做手機和做餐廳不同，夏宇可以獨立出更高端的餐飲品牌，人均一千，人均兩千，總會有食客買單的。
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>