從晌午，一直忙到日落，五十斤五花肉全部剁成了肉沫子。

    分別裝在兩隻大木盆裏麵，堆得跟跟兩座小山包似的。

    楊若晴打發楊華忠和駱家爺倆回隔壁屋子歇息去了。

    她看了眼窗外的天色，跟孫氏合計道：“大家夥兒都忙了一下晝，不如咱先把夜飯吃了，夜裏也好********灌臘腸?”

    孫氏點頭：“也好。”

    “隻是晌午的飯和豬肝都吃完了，夜裏吃啥？”她問。

    楊若晴想了下。

    “娘來擀麵條，這裏剛好有瘦肉沫子，咱搓肉丸子煮麵條！”

    “好！”

    娘兩個分頭忙活起來。

    不大一會兒，熱騰騰的青菜肉丸子麵條便端到了隔壁桌上。

    眾人圍著桌子，飽飽吃了一頓，渾身的氣力又回來了。

    楊若晴對駱鐵匠道：“駱大伯，天快要黑了，不如你和棠伢子先家去歇息吧？”

    不待駱鐵匠表態，駱風棠搶著道：“我不累，大伯先回去吧，我留下幫晴兒灌臘腸。”

    駱鐵匠笑著道：“你小子不累，我難道就累了？”

    “我也留下，剛好開開眼界！”

    ……

    灶房裏，楊若晴取來一隻空盆。

    照著一定的肥瘦比例，把肥肉沫子和瘦肉沫子放在一塊。

    往裏麵放入鹽，糖，醬油，酒。

    攪拌均勻。

    從雜貨鋪子買回來的小漏鬥。

    昨夜晾了一宿的小腸。

    此時，這小腸輕薄透明，捏在手裏，滑膩柔軟又不失韌性。

    “灌臘腸得兩個人配合，我和棠伢子先來演示一遍。”

    楊若晴道。

    拿起一隻漏鬥，把腸衣的端口往漏鬥下麵的那一截上套。

    駱風棠拿著漏鬥，她在那扯著腸衣套啊套的。

    這動作，這手感……

    腦子裏，突然就掠過一些少兒不宜的畫麵。

    臉頰莫名就紅了。

    駱風棠問：“是不是套得很吃力？要不換我來？”

    “沒事沒事，很快就套上了。”

    她趕忙兒道。

    暗暗心虛了一把。

    很快腸衣就套上去了，下麵拖著很長的一大截。

    “咱把肉沫子往漏鬥裏塞。”

    她邊講解邊演示。

    肉沫子塞到漏鬥裏，然後用兩根筷子用力往下壓。

    就這樣，源源不斷的塞進去，跟塞無底洞似的。

    在重力和壓力的作用下，肉沫子彼此擠壓著往下移，一點點填充著腸衣……

    楊華忠他們看兩遍就會了。

    於是，楊華忠和駱鐵匠組成了一隊。

    一個拿漏鬥牽腸衣，另一個負責塞，塞一會再騰出手來捏住臘腸擠壓……

    這樣的目的是為了讓它壓縮結實。

    兩隊人馬，足足花了將近三個時辰，終於把盆裏所有的肉沫灌進了腸衣裏。

    楊若晴拿起準備好的納鞋底的線，把臘腸綁成均勻的好幾截。

    最後再拿繡花針往臘腸上紮幾下，好方便裏麵的氣泡流出。

    一切做完，楊華忠和駱風棠把這臘腸稱了下。

    足足六十斤重！

    楊若晴估摸了下。

    待到這些臘腸水分晾曬得差不多了，應該還能剩下四十多斤的樣子。

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    （ b/93/93724/ ）

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