“第一道涼菜作品：涼拌春筍。”

    鄭澤饒有興趣，春筍是常見的食材，但涼拌很少，因為春筍很難入味。

    喬智選擇了一堆食材，並取出隨身攜帶的高湯。

    鄭澤恍然大悟，這是打算用高湯煲之入味，但未免浪費時間，因為在涼菜評分上有對時間限製，不能超過太長的時間。

    規則沒有限製選手，不允許攜帶高湯等秘製配料。

    喬智起了第二個鍋、第三個鍋，開始準備第二道菜。

    眾人意識到喬智為了解決時間限製的問題，準備三道菜同時製作。

    所有人都覺得喬智在冒險，這是比賽，每一道菜有任何失誤，都可能導致他被淘汰。

    “這家夥肯定是飄了。”唐龍臉上帶著笑容，心裏卻泛起嘀咕。

    第二輪應該穩紮穩打，沒必要弄這麽多花名堂！

    第一輪隻有四名評委，第二輪可有十幾名評委，多了兩倍的眼睛，隻要稍微有些破綻，便會無所遁形。

    他們並不知道喬智的想法，隻可惜賽場的灶不夠用，否則他還再會起三個鍋。

    在網紅食堂這段時間，他可是一直同時駕馭六隻鍋，已經很熟練。

    “第二道菜是水晶冬瓜？”

    眾多評委開始犯起嘀咕，之前沈賢的那道水晶藕段，給他們的印象深刻。

    盡管一個是涼菜，一個是素炒，但口感恐怕會有對比。

    沈賢的那道菜已經登峰造極，喬智這道菜隻要稍有不及，便會被壓下去。

    甚至連龔發超都開始為喬智捏把汗，喬智運氣實在太不好了。

    按照他第一輪的分數，再加上減肥神餐在全國推廣，雖然不一定能拿到內部賽第一，被保送進入決賽，還是極有可能的。

    他現在不僅有作死的嫌疑，運氣也不站在身邊……

    鄭澤一直保持沉默，觀察喬智的刀法，甚至起鍋的手勢，眼中閃爍著奇怪的光彩。

    喬智沒有在意外界，第三道菜也浮出水麵。

    淮南經典菜“拆燴鰱魚頭”。

    一心三用！

    湯味入筍，喬智將筍變成麻花辮狀，菜品形態上花費心思，倒扣在青花碗中，再加入香菇與番茄點綴於頂，形似官帽。

    上菜之後，評委輕輕一壓，發現筍下另有乾坤，竟然藏有蒸爛的臘肉。

    鄭澤嚐了一口，不做多言。

    洛意品嚐之後，對喬智的信心大漲。

    這道菜絕對是涼菜當中的極品。

    涼菜最大的作用在於開胃，而這道菜不僅開胃，還能開啟味蕾。

    這道菜的最大神秘之處在於高湯入味，高湯的層次複雜，擁有一種古味，綿長深遠。

    廚師的高湯是自己的最大秘密，因此沒人願意公布，所以一般在評論的時候，會有所略化。

    這一道涼拌竹筍，將高湯的價值發揮到最高境界。

    洛意甚至湧起一股衝動，想要詢問喬智，湯的秘訣是什麽！

    “噠噠噠”，伴隨著急促的切菜聲，所有人的注意力落在案板上。

    喬智采用極有難度的燕躍刀法！

    燕躍刀屬於直刀法的極致，類似於剁肉泥的姿勢，用來切冬瓜，沒有個三五年的熟能生巧，掌握其中的韻律節奏，讓雙手在長時間的重複動作中，形成一種固定的肌肉記憶，很難駕馭。

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