整個酒店還在進行著業務的調整，還好後廚川菜師傅很專業，李田也學到一些東西，然後自己上網查找，做筆記彌補一下，最終成型。
到了第五天，酒店也基本上穩定了下來。
李田終於穿上特製的頂級廚師衣服，開始了上灶台炒菜之路。
…
其實當二老板開新員工大會的時候，說李田是酒店第二的時候，所有員工都很吃驚李田的身份。
但是最後竟然是一名頂級廚師，所有人就有些難以理解。
“本以為是公司高層…”
“頂級廚師也算是高層吧，後廚裏麵的高層。”
這次李田同樣出了11個川菜，魚香肉絲宮保雞丁水煮魚水煮肉片夫妻肺片辣子雞丁麻婆豆腐回鍋肉東坡肘子東坡肉毛血旺。
其中夫妻肺片是涼菜，但是也由李田親自鹵製，並切好擺盤，一切都由李田親手製作。
川菜是一般城市，中小飯館點菜最多的一種菜係，主要口味有魚香味麻辣味酸辣味怪味等。
其中最著名水煮魚辣子雞丁毛血旺等。深受重口味的人愛吃，尤其是年輕消費群體。
還是同樣的套路，所有李田頂級廚師菜譜上的菜，都要貴3分1，因為有些鹵製，提前煮的菜品比較多，所以這次李田減少了量。
每道菜隻備20份，之前是中午和晚上各備20份。
現在是1天20分，賣完了就不賣了。
即便這樣一天加起來也是220道菜，不算少了。
而且這家酒店因為比較老了，生意也並沒有想像中的好。
因為大批裁員，有些經理雖然是高層吸血鬼的走狗，但手裏麵還是有一些資源的，他們一走，有些直接在他們手中訂房間的客戶也是直接走了。
這家老牌5星級酒店的生意這幾天更差了。
不過，客戶對酒店的好評卻明顯的提升了，以前隻有85，還有可能作假。而如今的總體好評，接近95，很多客戶表示，還是老牌酒店的服務讓人舒心，下次還願意來。
而李田的頂級廚師菜品，果然沒有出意外，在第一次讓漂亮女服員的推銷下，竟然一天20份都沒有賣完，壓在手裏的，至少還有70多道菜。
李田和二老板新總經理新行政總廚商量，他要把當天沒有賣完的食材，全部做成員工餐，當然不是自助餐那種模式，而是做成上給客人一樣的，大家剛剛聚在一起，吃飯，熟悉一下。
這種提議，在其它酒店幾乎是行不通的，李田的食材都是當天的，沒有賣掉就做員工餐，這也太奢侈了。
李田在上一家酒店，一個檔口一天營業額破30多萬，而在這裏，不做員工餐，還是可以賺幾萬的，但是做成員工餐的話，幾乎還要賠錢。
但是二老板想了不到3秒鍾，就是同意了。
所以當天晚上，酒店工作人員幾乎都有幸吃飯頂級大廚做的川菜，因為員工眾多，其它檔口也需要做一些菜。
“天啦，這也太好吃了。”
“第一次吃到這麽好吃的水煮魚…”
“這麻婆豆腐，以前我都不怎麽喜歡吃，沒有想到，從頂級廚師手中做出來，竟然這麽美味。”
所有品嚐過李田手藝的人，都是吃驚起來。
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