鍾繇看了一圈，見每樣食材都有標價，也有上千的昂貴食材，但大半多在百錢以下，便夷甚至隻有十餘錢。若是三五好友用餐，點上一兩樣好菜，再點上三五樣普通的茶，人均百錢的費用還是足夠的。
最讓鍾繇驚訝的是酒水的豐富，不僅有主打的葡萄酒，還有各地酒水、飲料，其中不乏用糧食釀造而成的本地名酒。鍾繇暗想，軍師處喊著要精打細算，不能浪費糧食，建業的酒肆卻有這麽多酒供應，不知是不是登基大典將至，要維護建業城的穩定，體現以與民同樂的盛世氣象。
鍾繇沒有多什麽，以閑聊的口吻問起酒肆的主人、食材的來源，以及女子的家鄉。女子倒也不怯場，落落大方地回答鍾繇的問題。這家酒肆是中山商人蘇雙所有，她姓鮮於，單名一個華字，是古中山國的後裔，是蘇雙的家奴，受蘇雙委任，負責這個酒肆的經營，酒肆裏的食材來自東海，由甄家的海船捕撈，正常情況下兩送一趟貨，以保證新鮮。
鍾繇倒是知道甄家出海捕魚的事，軍中所用口糧就有不少是海魚所製，卻不知道甄家還供應酒肆食材。兩送一趟貨，這個頻率更快的，他粗粗估計了一下，一船的利潤大概在百金左右，一個月就有一千五百金，一年有近兩萬金的利潤，實在太驚人了。
怪不得這酒肆裏的婢女、酒傭都穿得這麽整齊。
鍾繇回座，向荀彧求證虛實。荀彧聽了，一點也不驚訝，指指陳逸。“出海捕魚的事，你問問陳公吧，他很清楚有利幾何。”
鍾繇很意外，難道陳家也做這生意了。陳家與許家差不多，都是官宦世家，怎麽會自降身份，賺這種錢？麵對鍾繇的疑惑，陳逸卻很從容，撫著胡須笑了。“文若，莫要尋我開心，我陳家那點生意哪能和甄家相提並論。在出海捕魚這一行，甄家是首屈一指，無人可及。”
鍾繇聽了，更加好奇，追問其中詳情。陳逸便為他解了一番。陳家做這生意的時間也不長，也就是上個月的事，起來，還是甄家鬆了口，才給他們機會。在此之前，出海捕魚幾乎是被甄家獨占的，利潤的確豐厚得讓人眼紅，很多人都想從中分一杯羹，卻無法進入。
甄家之所以鬆口，倒不是因為甄家大度，而是因為甄家的生意規模到了一個前所未有的位置，他們需要交納高額商稅，比例高達五成。甄家算來算去，覺得自己不可能獨吞這門生意，再擴大規模也是白忙，白白引人仇視，這才鬆了口，同意其他人進入這個行業。
當然，這一行的利潤也沒有鍾繇算的這麽多。一船的利潤在百金上下，但這隻是毛利，還要除去風險——海上捕魚的風險很大，一旦遇到颶風，幾乎就是船毀人亡，所以要從利潤裏取一成作為保險，萬一出事，可以得到賠償。除此之外，海鮮講究時間，如果不能及時送到，在路上耽擱了，海鮮臭了，這一趟就白忙了。綜合算下來，一船的利潤大概有五十金左右，甄家具體的利潤不清楚，一年五千金肯定是有的。
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