巧為農家女

第308章 豬鼻子上有黑頭,煉油絕技(1/4)

    “麻煩幫我破了吧,豬頭肉我鹵來吃。”顧婆子應道。

    “好嘞!”

    柴火很旺,不過片刻功夫,豬血就變了顏色,顧婆子將血塊撈起,放入盛了涼水的木盆裏,然後才將血塊攤在手上,直接用捕將血塊切成似麻將般大的方塊,柳氏和梅氏也拿煉在旁邊幫忙。

    幾人一起自然快,不一會兒豬血就全部切成塊。

    顧喬發現,好多血塊中間還是紅的。

    果不其然,顧婆子又再次將它們放入鍋中,又焯了一遍,直到血塊都變成灰紅色才全部撈起來,用清水漂著。

    等血弄好,顧婆子將水舀掉,外麵的豬頭也劈開破好了。

    沈昭將豬頭肉端了進來,顧婆子立即撈起豬臉肉,把豬皮的那一麵對準燒幹燒燙的鍋,然後伸手將它使勁地壓在了鍋上。

    鍋裏立即傳來滋滋的聲音,還有青煙冒了出來。

    “梅姑,去弄兩塊好的方子肉來,我順手把皮烙了。”顧婆子講道。

    這個時代沒有噴燈和液化氣,燒豬皮自然不方便,顧喬還以為顧婆子會用柴火燒呢,沒想到可以用鍋來烙,頓時長見識了。

    等把豬皮烙好後,豬皮已經變黑,又要去洗,這自然就是沈晚和顧喬的活計了。

    豬皮有油,必須要用熱水才能清洗幹淨,姐妹倆手指泡在熱水裏倒也不覺得冷,就是手背沾染了那些黑色的汙漬黏糊糊的不舒服。

    而且要用刀子一點點的刮,比較費時費事。

    “咦,你看這豬耳朵?”顧喬連忙將豬耳朵拿給沈晚看。

    那裏麵還有黑乎乎的、顆粒狀的東西,儼然就是耳屎。

    “不行,咱們可得洗幹淨了,不然我不敢吃。”沈晚連忙講道。

    “可不是,你看這豬睫毛還挺長。”顧喬伸手翻開了豬的“雙眼皮”。

    “這毛沒處理幹淨怎麽辦?點燃稻草燒一下嗎?”沈晚問。

    “不用。”顧喬著,拎著豬的眼皮,直接將那一圈豬皮給割下來了,“喏,這不就結了。”

    “啊?”沈晚驚詫。

    “啊什麽,這麽指甲蓋大的肉,都沒有一口,割了就幹淨了,多省事。”

    “哦。”沈晚撅嘴。

    她正在清洗豬鼻子,還特別仔細地用刀在鼻孔裏轉了幾圈,將表皮黏膩的髒東西全部洗去。

    “你洗得再幹淨我也不會吃豬鼻子的。”顧喬搖頭。

    “為什麽?”

    “因為豬鼻子有黑頭啊,你看。”

    “黑頭?”

    “啊!”顧喬點頭,繼續用刀刮著她手上的那片豬頭肉,隻是刮著、刮著感覺不對勁,抬頭就瞧見沈晚一臉迷茫地看著她。

    “巧兒姐,什麽是黑頭啊?”

    “呃……黑頭是、是……你看啊,這豬鼻子上,是不是好多這黑黑的點點,還有啊,康叔的鼻子是不是很大,上麵也有這種黑黑的東西?這啊,就是黑頭。”

    “那這些黑點到底是什麽啊?”

    “這個嘛……”

    完了,黑頭是什麽來著?

    顧喬也隻知道這東西叫黑頭,還真沒有研究過黑頭到底是啥。

    她隻能開始胡編亂造,“這東西就是不愛幹淨、不洗臉、毛孔粗大就會長的東西。”

    “毛孔又是什麽啊?”

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