第174章 杜桃花的怨恨(1/5)

    因著淩沙醒來，盧氏開心，做了很多好吃的，大多都是淩沙愛吃的。

    

    醬豬蹄盧氏一次性煮了六個。還準備了一個紅燒肉，一個燉羊肉，一個酥炸雞肉丸子。另外炒了幾個肉菜，幾個素菜，還燉了一個營養湯。

    

    聽到時傲和白宴冰也都來了後，盧氏幹脆又拿過來一隻雞，打算做個香燜雞。

    

    就在這時，淩沙來到了廚房裏。

    

    看了看盧氏準備的菜色，淩沙想了想，“娘，這個香燜雞別做了，我來準備個菜就夠了。”

    

    “你要做什麽菜？”盧氏好奇。

    

    “水煮魚，咱家過年買魚了吧？”淩沙問。

    

    “買了。”盧氏詫異，水煮魚？那不就是燉魚嗎？

    

    “嗯，那就行了，娘忙您的吧，我自己來準備。”

    

    話落，淩沙就穿上廚房用的罩衣，開始在小爐灶上準備做水煮魚。

    

    盧氏轉身去炒最後幾個菜。

    

    這個爐子，剛才盧氏在這裏蒸白飯和燉湯了，此時爐子裏的火還正旺。

    

    淩沙先坐鍋燒水，按著記憶中自己做過水煮魚的材料，開始準備。有的東西，這裏有，有的這裏沒有，不過最主要的辣椒，家裏倒是有。

    

    因著杜老二愛吃點辣，盧氏每年都會買一些辣椒給他熬辣醬拌麵吃，家裏也會常備幹辣椒，所以家裏從來不缺辣椒。

    

    豆瓣醬沒有，淩沙打算用盧氏自己熬製的辣醬代替。黃豆芽家裏也有，胡椒粉沒有，其他的八角那些家裏基本都是有的。

    

    調料都都準備好後，淩沙去旁邊糧房裏拿了一條魚，回來洗淨，開始片魚肉片。

    

    盧氏走過來，好奇的看著淩沙的做法，怎麽把魚切這麽碎？能好吃嗎？不過，她也沒多問，就隻是靜靜的看著。

    

    見淩沙切完魚片後，把魚身上的大骨剩了出來，盧氏更覺得不可思議了。

    

    接著，又見淩沙把魚片放在了一個小盆裏，放入了一邊準備好的蛋清、鹽、澱粉、白糖和一小勺酒後，就見淩沙用手輕輕的攪拌了起來。

    

    “魚肉，就是要這樣醃一下，煮出來才鮮嫩有味。”淩沙邊拌邊笑眯眯的給盧氏說道。

    

    “沙兒怎麽會做這樣的魚？娘還沒見過魚可以這麽吃。”盧氏詫異。

    

    “書上看來的，今日正好可以試一下。”看了盧氏一眼，笑嗬嗬的道。

    

    “哦，”盧氏點頭，感歎，讀書是真好啊，連做飯都可以從書中學會。

    

    拌完後，淩沙放下盆裏的魚肉片，在上麵淋了些油，就沒再管，靜靜的放在一邊醃著去了。然後淩沙又把剩下的魚頭魚尾和大骨切成小段，放在了另一個小盆裏，撒了點鹽，舀了小半勺酒，拌了一下。

    

    這時，鍋裏的水也燒開了，淩沙舀出一些盛在旁邊的幹淨盆裏，把豆芽下入鍋中煮。

    

    煮了一會，淩沙試吃了一根，覺得軟硬差不多了後，撈出豆芽，放入了一盆涼水中。

    

    接著就是下鍋放油，開始熗炒麻辣香油，蔥蒜薑，辣椒八角桂皮，熗好後，倒在一邊的碗裏。這時，油淋淋，紅彤彤的，看上去特別好看，味道也特別香，特別辣。

    

    淩沙看著，偷偷的咽了咽口水，香啊！

    

    一邊的盧氏被這辣椒油的味道嗆的低低咳嗽了幾聲。

    

    淩沙並沒注意到，鍋裏再次下油，放入辣醬，炒了一會，感覺辣的味道特別濃鬱，看著辣醬和油徹底的融為了一體後，淩沙放入了魚頭和魚大骨進行翻炒，直至魚肉兩邊都變色後，才加入了剛才留下的熱水。

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